TALENTO
Del lat. talentum
Capacidad de entender o para el desempeñar una actividad con inteligencia, perspicacia, agudeza e ingenio.
ALMA MATER
Sería imposible entender el alma y el espíritu de Bodegas Mocén si primero no hablamos de su alma máter, José Luis Ruiz Solaguren.
Fue un niño de la posguerra española de madre cocinera y padre taxista. Sus humildes comienzos fueron como limpiabotas a los 14 años. Más adelante, fruto de sus valores, trabajo y dedicación le hicieron pasar de gerente de una pequeña taberna a desarrollar una de las cadenas más prestigiosas de alta gastronomía en Madrid: el “Grupo José Luis”.
En 1988, emprendió la creación de su propio vino adquiriendo y rehabilitando las históricas bodegas de la Villa de Rueda. Se plantaron 140ha. de seis varietales diferentes y se implementaron entonces novedosos medios tecnológicos de vinificación. José Luis fue más allá del concepto de pura planta de producción creando un marco artístico de dimensiones operísticas entorno a la bodega.
En mayo de 1992 S.A.R. D. Juan de Borbón, abuelo de S.M. el Rey D. Felipe VI, inauguró oficialmente la bodega.
LA VENDIMIA
El viñedo es el origen. Antes de que las uvas lleguen a la bodega, la batalla se libra a pie de cepa. Todos los cuidados son pocos las culminar la nocturna vendimia con éxito.
INSTALACIONES
El proceso de elaboración del vino se realiza utilizando los sistemas y las técnicas más sofisticadas para la obtención de vinos de alta calidad, principal objetivo de todo el proceso.Todo el equipo es de acero inoxidable, (con una capacidad de 6 mill. de litros), las prensas son neumáticas y los filtros de vacío. En los tanques de fermentación, presión y temperatura son controladas por ordenador. Todos ellos de acero inoxidable, poseen camisas de estabilización térmica por las que circula agua a diferentes temperaturas y que es dirigida a través de un panel central. De este modo, se controla con exactitud el parámetro clave de la temperatura, de vital importancia en esta fase. El proceso está garantizado bajo la garantía de calidad IFS.
EQUIPO
Durante siglos los habitantes de Rueda han hecho de su existencia entre cepas y bodegas un modus vivendi, una razón de ser, de entender la vida, de trazar su historia, de moldear a base de esfuerzo, paisajes únicos, siempre pendientes del cielo, creciendo juntos siglo a siglo. Bodegas Mocén ha preservado estos valores adscritos a la tierra a través de su gente, un equipo que recoge el legado de una sabiduría vitivinícola inmemorable. Nuestros enólogos realizan un control constante a lo largo de todo el proceso de elaboración. Han sido ellos quienes han combinado el saber tradicional de la región con la moderna tecnología de nuestras instalaciones, y todo con un objetivo: elaborar sólo vinos de alta calidad.
ENOLOGÍA
Descubre el arte en cada copa en nuestro departamento de enología. Nuestro equipo talentoso y apasionado se dedica a la creación de vinos de la más alta calidad. Con una combinación de ingenio y conocimiento, desarrollamos sabores únicos que deleitarán tu paladar. Sumérgete en el mundo del vino y descubre la esencia de Bodegas Mocén en cada sorbo.
COMERCIAL
Descubre la pasión y el ingenio de nuestro departamento comercial. En Bodegas Mocén, nuestro talentoso equipo trabaja arduamente para llevar nuestros vinos de la más alta calidad a cada rincón. Con un enfoque creativo y una dedicación inigualable, nos esforzamos por establecer conexiones duraderas con nuestros clientes y brindarles experiencias sensoriales únicas.
GESTIÓN
Disponemos de un talentoso equipo trabaja arduamente para asegurar la máxima calidad en cada aspecto de nuestras operaciones. Desde la gestión eficiente hasta la toma de decisiones estratégicas, nos enorgullece mantener el legado de excelencia de Bodegas Mocén. Nos esforzamos por lograr el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad en cada botella que producimos.
CAMPO Y EMBOTELLADO
Nuestro equipo de embotellado y cuidado del campo se enorgullece de su dedicación y pasión por el arte del vino. Con su experiencia y conocimiento, garantizamos la máxima calidad en cada aspecto de nuestras operaciones. Desde la recolección de las uvas en nuestros viñedos de máxima calidad hasta el meticuloso proceso de embotellado, nuestras manos expertas se aseguran de que cada botella de vino de Bodegas Mocén sea una expresión única de excelencia.